El Bosque de Protección Alto Mayo (BPAM) es un área natural protegida de San Martín, Perú, creada en 1987, que cuida unas 182 000 hectáreas de bosque. De ahí sale el agua para más de 280 000 personas en Rioja y Moyobamba. Adentro viven familias que cultivan café con acuerdos de conservación, y tiene hasta su propia escuela de catadores.
¿Dónde está el Bosque de Protección Alto Mayo?
En el norte de la región San Martín, entre las provincias de Rioja y Moyobamba, con una parte pequeña en Amazonas. Lo administra el SERNANP, el servicio del Estado que gestiona las áreas naturales protegidas, con apoyo de Conservación Internacional.
¿Por qué es tan importante su agua?
Porque protege las cabeceras de cuenca del Alto Mayo: los bosques de altura donde nace y se regula el agua que baja al valle. Según el SERNANP, cuidar esas fuentes protege el agua de unas 280 000 personas de Rioja y Moyobamba.
¿Qué son los acuerdos de conservación?
Son compromisos firmados entre el SERNANP y las familias que ya vivían en el bosque:
- La familia se compromete a no deforestar y a cuidar el bosque.
- A cambio recibe asistencia técnica para producir café bajo sombra, con mejor calidad.
- Muchas de esas familias venden su café a través de cooperativas que lo exportan como café de especialidad.
Cuidar el bosque terminó dándole a su café un valor agregado: una historia verificable y una taza mejor pagada.
¿Qué es la Escuela de Catadores del Alto Mayo?
Es una iniciativa para formar catadores jóvenes de la zona: personas que aprenden a evaluar el café por su aroma, sabor y defectos, con la meta de obtener la certificación internacional Q Grader. Nació del proyecto «Un café para conservar», impulsado por el catador Joimer Vargas, con la idea de mostrar que conservar el bosque y hacer buen café van de la mano.
- En julio de 2022, por los 35 años del BPAM, se dictó un curso internacional de catación promovido por el SERNANP con Conservación Internacional, Ecoan y Profonanpe.
- Participaron catadores del Perú y de otros países, y se dieron becas a jóvenes que viven en el área del bosque.
- El programa incluyó un taller de «Café y Conservación» sobre sistemas agroforestales que evitan la deforestación.
¿Por qué importa? Porque un catador local sabe cuánto vale el café de su zona y puede negociar mejor. La calidad deja de medirse solo afuera.
¿Qué hacemos en Caliente?
Nuestros dos cafés vienen de Jepelacio, en Moyobamba, en el mismo valle del Alto Mayo. Uno lleva su nombre: el Jergón del Alto Mayo, intenso, con notas a cacao y panela. El otro es el Dardo del Monte, frutal, con vainilla, miel y chocolate. Los dos se cultivan bajo sombra natural. Los encuentras en la tienda.
