Mientras el café reposa en la prensa frente al mar de San Bartolo, Luis cuenta cómo empezó Caliente Café junto a Adrian cuando se fue a vivir a la selva durante tres años. No arrancó con grandes lotes ni con una tostaduría propia: empezó de cero, en los fines de semana libres de un trabajo de oficina.
Un gusto en común los sábados y domingos
Cuando Luis se mudó a Tarapoto, él y Adrian trabajaban en una cadena de hoteles. En los tiempos libres, los sábados y los domingos, se repetía la misma conversación: «Oye, hay que hacer algo más, hay que generar algo».
El punto de encuentro fue el café. Luis había investigado la parte comercial de las cooperativas cafeteras para su tesis, y Adrian había recorrido el campo trabajando en proyectos productivos junto a cooperativas de cafés especiales.
Los primeros 10, 15 y 20 kilos
Para arrancar sin esperar a tener todo resuelto, empezaron con el contacto de una cooperativa que Adrian ya conocía en la región de Junín. Los primeros pedidos fueron pequeños: 10, 15 y 20 kilos.
Esos primeros lotes sirvieron para aprender el oficio completo: probar tuestes, escuchar a los primeros clientes y entender cómo empacar y entregar un café siempre fresco.
La red en San Martín y el valor amazónico
Con el paso de las semanas, como vivían en Tarapoto, salieron a buscar productores, catadores y tostadores metidos de lleno en el café de la región San Martín. Ahí el proyecto encontró su verdadera identidad:
- Origen sanmartinense: nuestros dos cafés actuales vienen de Jepelacio, en Moyobamba (San Martín), cultivados bajo sombra natural.
- Identidad amazónica: la marca fue ganando presencia en Tarapoto porque la gente se sintió identificada con la energía y el valor amazónico que transmite cada bolsa, desde el nombre Caliente Café hasta el Jergón del Alto Mayo y el Dardo del Monte.
- De la selva a Lima: después de vivir tres años allá, donde nació toda la idea, hoy llevamos ese mismo café desde San Martín hasta Lima y a todo el Perú.
Conoce los cafés de Caliente
Hoy mantenemos la misma idea del primer día: acercar el café amazónico de especialidad a tu taza, sea en tu cocina por la mañana o frente al mar antes de entrar al agua. Conoce el Jergón del Alto Mayo (82 puntos) y el Dardo del Monte (84 puntos) en nuestra tienda o lee más sobre nuestra historia.
